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解決方案
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    南瓜熱泵烘干解決方案

    正旭方案設計部  更新日期:2020/9/19
    南瓜,又叫麥瓜、番南瓜、番瓜、伏食、飯瓜、金瓜、窩瓜、倭瓜、北瓜、番蒲等。南瓜原產于熱帶,因很早以前就傳入我國,所以也稱“ 中國南瓜” 。南瓜不僅僅在我國栽培,在國外也廣泛栽培,印度俗稱南瓜為"筍瓜"。美洲南瓜,又叫“西葫蘆”。
    正旭南瓜熱泵烘干解決方案

    保健功能

    1、解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用;
    2、保護胃黏膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
    3、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

    鮮南瓜成本比較低,將南瓜加工成南瓜干,不僅保持了南瓜大部分的營養成分,增加了南瓜附加值,具有廣泛的市場前景。而且,還增加了農民的收入,具有良好的社會效益和經濟效益。


    南瓜烘干方法對比

    采用自然晾曬的方式干制南瓜干,相當費時費力,還收到天氣影響,遇上連續的陰雨天可能使得南瓜干的品質差,甚至所有的努力都化為泡影。

    相較于熱泵烘干,電熱干燥耗電量較大,造成烘干后的南瓜干成本較高,無法與節能省電、環保的南瓜熱泵烘干機相比較。因而,目前南瓜烘干效果最佳、性價比最高的,無疑是南瓜熱泵烘干機。

    空氣能熱泵烘干機特點

    正旭空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。

    南瓜熱泵烘干機采用了正旭獨有的烘干曲線和排濕曲線,最短時間降低南瓜含水量,大大提高南瓜烘干效率。同時,該設備自動化程度高,不需要專人看管,南瓜烘干工藝全部由智能化控制完成,節省大量人力成本。

    南瓜熱泵烘干工藝

    南瓜片生產制作工藝流程:

    南瓜原料→去籽清冼→切片→切片→護色處理→烘干
    具體步驟如下:
    1、去籽清洗:挑選選擇皮較硬、約七八成熟,無腐爛、無變質、肉質呈橘黃色的南瓜,放入清洗池,徹底清洗干凈表皮。把清洗后的南瓜放入10mg/kg的次氯酸溶液中,浸泡5-10分鐘,消滅南瓜表面微生物;
    2、切片:洗凈后的南瓜,去蒂、去瓜瓤,切成均勻的環形薄片,塊片的厚度在2~ 5mm;
    3、護色處理:預煮時間3~5分鐘,水溫90~100℃,水中加適量鹽,經預煮和淋水后,振動5-10分鐘,瀝水。南瓜經過預煮,可防止變色,不影響南瓜的色澤,起到了保護作用;

    4、烘干:將南瓜片整齊擺放在PP食品級塑料托盤上,啟動正旭空氣能南瓜烘干機,南瓜片烘干溫度設置為40~65℃,分3個時間段進行烘干,烘干總時間約6~8小時,烘至南瓜含水量為8%~12%左右。

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